{"id":2544,"date":"2020-11-18T12:11:16","date_gmt":"2020-11-18T11:11:16","guid":{"rendered":"https:\/\/farinezerbo.it\/?page_id=2544"},"modified":"2023-03-13T18:36:43","modified_gmt":"2023-03-13T17:36:43","slug":"forno","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/farinezerbo.it\/en\/forno\/","title":{"rendered":"Triticum"},"content":{"rendered":"<div id='full_slider_1'  class='avia-fullwidth-slider main_color avia-shadow   avia-builder-el-0  el_before_av_one_full  avia-builder-el-first   container_wrap sidebar_right' style=' '  ><div   data-size='no scaling'  data-lightbox_size='large'  data-animation='slide'  data-conditional_play=''  data-ids='3008'  data-video_counter='0'  data-autoplay='false'  data-bg_slider='false'  data-slide_height=''  data-handle='av_slideshow_full'  data-interval='5'  data-class=' '  data-el_id=''  data-css_id=''  data-scroll_down=''  data-control_layout='av-control-default'  data-custom_markup=''  data-perma_caption=''  data-autoplay_stopper=''  data-image_attachment=''  data-min_height='0px'  data-src=''  data-position='top left'  data-repeat='no-repeat'  data-attach='scroll'  data-stretch=''  class='avia-slideshow avia-slideshow-1  av-control-default av-default-height-applied avia-slideshow-no scaling av_slideshow_full   avia-slide-slider'  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><ul class='avia-slideshow-inner' style='padding-bottom: 31%;' ><li  class='av-single-slide slide-1' ><div data-rel='slideshow-1' class='avia-slide-wrap'   ><div class = \"caption_fullwidth av-slideshow-caption caption_center\"><div class = \"container caption_container\"><div class = \"slideshow_caption\"><div class = \"slideshow_inner_caption\"><div class = \"slideshow_align_caption\"><h2  style='font-size:65px; ' class='avia-caption-title   av-medium-font-size-overwrite av-medium-font-size-44 av-small-font-size-overwrite av-small-font-size-44 av-mini-font-size-overwrite av-mini-font-size-32'  itemprop=\"name\" >il nostro forno<\/h2><div class='avia-caption-content  av-small-font-size-overwrite av-small-font-size-15 av-mini-font-size-overwrite av-mini-font-size-14 av_inherit_color'  itemprop=\"description\"   style='font-size:30px; '><p>Filiera, artigianalit\u00e0, ricerca<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><img src='https:\/\/farinezerbo.it\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/banner-forno.jpg' width='2000' height='620' title='banner forno' alt=''  itemprop=\"thumbnailUrl\"   \/><div class='av-section-color-overlay' style='opacity: 0.4; background-color: #7a4500; '><\/div><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><div id='after_full_slider_1'  class='main_color av_default_container_wrap container_wrap sidebar_right' style=' '  ><div class='container' ><div class='template-page content  av-content-small alpha units'><div class='post-entry post-entry-type-page post-entry-2544'><div class='entry-content-wrapper clearfix'>\n<div class=\"flex_column av_one_full  flex_column_div av-zero-column-padding first  avia-builder-el-1  el_after_av_slideshow_full  el_before_av_two_fifth  avia-builder-el-first\" style='border-radius:0px; '><section class=\"av_textblock_section\"  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'   itemprop=\"text\" ><p style=\"text-align: center;\"><em>La parola latina TRITICUM \u00e8 una delle pi\u00f9 antiche per chiamare i cereali: significa &#8220;rotto, schiacciato o trebbiato&#8221;, attivit\u00e0 che deve essere svolta per separare il chicco di grano dalla buccia che lo ricopre.<\/em><br \/>\n<em> Triticum significa, quindi, \u201d(il grano) che deve essere trebbiato, frantumato e macinato (per essere consumato)\u201d.Triticum \u00e8 il nome che abbiamo scelto per questo progetto e questa nuova avventura: il nostro forno!<\/em><\/p>\n<\/div><\/section><\/div><div class=\"flex_column av_two_fifth  flex_column_div av-zero-column-padding first  avia-builder-el-3  el_after_av_one_full  el_before_av_three_fifth  column-top-margin\" style='border-radius:0px; '><section class=\"av_textblock_section\"  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'   itemprop=\"text\" ><p>Triticum \u00e8 un ulteriore passo nella <strong>filiera autonoma Zerbo<\/strong>, che garantisce qualit\u00e0 e seriet\u00e0, dal chicco alla pagnotta. Dal 1932 coltiviamo, dal 2018 maciniamo a pietra naturale, nel 2020 abbiamo iniziato a sfornare i nostri primi prodotti secchi e a maggio del 2022 finalmente abbiamo realizzato il nostro sogno: aprire un punto vendita in cui poter valorizzare al meglio le nostre farine e ci\u00f2 che da esse deriva.<\/p>\n<p>Da Triticum vendiamo prodotti da forno realizzati quotidianamente nel laboratorio adiacente: <strong>pane, focaccia senza strutto, pizza in teglia e alla pala<\/strong>. \u00c8 inoltre possibile acquistare le farine macinate nel nostro molino, i nostri prodotti secchi e la nostra pasta trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div><div class=\"flex_column av_three_fifth  flex_column_div av-zero-column-padding   avia-builder-el-5  el_after_av_two_fifth  el_before_av_two_fifth  column-top-margin\" style='border-radius:0px; '><div  class='avia-image-container  av-styling-    avia-builder-el-6  avia-builder-el-no-sibling  avia-align-center'  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\"  ><div class='avia-image-container-inner'><div class='avia-image-overlay-wrap'><img class='avia_image' src='https:\/\/farinezerbo.it\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/WhatsApp-Image-2022-06-21-at-09.33.45-3.jpeg' alt='triticum negozio' title='triticum negozio' height=\"2048\" width=\"1536\"  itemprop=\"thumbnailUrl\"  \/><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"flex_column av_two_fifth  flex_column_div av-zero-column-padding first  avia-builder-el-7  el_after_av_three_fifth  el_before_av_three_fifth\" style='border-radius:0px; '><section class=\"av_textblock_section\"  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'   itemprop=\"text\" ><p>La scelta che abbiamo fatto \u00e8 senz&#8217;altro quella della <strong>qualit\u00e0<\/strong> e della <strong>genuinit\u00e0<\/strong>: da Triticum utilizziamo solo ingredienti semplici, ma scelti con attenzione. Oltre alle materie prime derivate dalla nostra attivit\u00e0 agricola, che utilizza metodi di coltivazione biologici e basati su metodi antichi, ci forniamo da altre aziende del territorio piemontese e ligure che condividono i nostri valori, i cui prodotti vengono realizzati con altrettanta cura e passione. Crediamo moltissimo nella <strong>collaborazione con le diverse realt\u00e0 artigianali del territorio<\/strong>.<\/p>\n<p>Il nostro pane, la nostra focaccia, la nostra pizza e la nostra farinata oltre ad essere prelibatezze, hanno caratteristiche nutrizionali di valore. Si possono mangiare tutti i giorni perch\u00e9 sono alimenti sani, genuini e non contengono alcun tipo di conservante.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div><div class=\"flex_column av_three_fifth  flex_column_div av-zero-column-padding   avia-builder-el-9  el_after_av_two_fifth  el_before_av_one_full\" style='border-radius:0px; '><div  class='avia-image-container  av-styling-    avia-builder-el-10  avia-builder-el-no-sibling  avia-align-center'  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\"  ><div class='avia-image-container-inner'><div class='avia-image-overlay-wrap'><img class='avia_image' src='https:\/\/farinezerbo.it\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/WhatsApp-Image-2022-06-21-at-09.33.46-1.jpeg' alt='triticum negozio' title='triticum negozio' height=\"2048\" width=\"1668\"  itemprop=\"thumbnailUrl\"  \/><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"flex_column av_one_full  flex_column_div av-zero-column-padding first  avia-builder-el-11  el_after_av_three_fifth  el_before_av_slideshow\" style='border-radius:0px; '><section class=\"av_textblock_section\"  itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/CreativeWork\" ><div class='avia_textblock'   itemprop=\"text\" ><p>Triticum \u00e8 inoltre un <strong>forno sostenibile<\/strong>: pasta e prodotti secchi possono acquistarsi anche <strong>sfusi<\/strong>, risparmiando sulla confezione e quindi sul prezzo, offrendo ai clienti la possibilit\u00e0 di acquistare le quantit\u00e0 desiderate e di provare differenti formati.<\/p>\n<p>Dietro alla semplicit\u00e0 del nome dato al punto vendita c\u2019\u00e8 tanto altro: il tramandarsi di quasi un secolo di tradizioni e saperi contadini, il rispetto per la terra, la consapevolezza che per fare le cose bene ci vuole tempo e talvolta anche lentezza, la genuinit\u00e0 delle materie prime utilizzate che si traduce nella qualit\u00e0 del prodotto finito e nel piacere della buona tavola dato dalle cose semplici, fatte con amore e passione.<\/p>\n<\/div><\/section><\/div><div   data-size='no scaling'  data-lightbox_size='large'  data-animation='slide'  data-conditional_play=''  data-ids='3219,3222,3224,3221'  data-video_counter='0'  data-autoplay='true'  data-bg_slider='false'  data-slide_height=''  data-handle='av_slideshow'  data-interval='3'  data-class=' avia-builder-el-13  el_after_av_one_full  el_before_av_button  '  data-el_id=''  data-css_id=''  data-scroll_down=''  data-control_layout='av-control-default'  data-custom_markup=''  data-perma_caption=''  data-autoplay_stopper=''  data-image_attachment=''  data-min_height='0px'  class='avia-slideshow avia-slideshow-2  av-control-default av-default-height-applied avia-slideshow-no scaling av_slideshow  avia-builder-el-13  el_after_av_one_full  el_before_av_button   avia-slide-slider'  itemprop=\"image\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\" ><ul class='avia-slideshow-inner' style='padding-bottom: 75%;' ><li  class='slide-1' ><div data-rel='slideshow-2' class='avia-slide-wrap'   ><img src='https:\/\/farinezerbo.it\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/WhatsApp-Image-2022-06-21-at-09.33.42.jpeg' width='2048' height='1536' title='triticum negozio' alt='triticum negozio'  itemprop=\"thumbnailUrl\"   \/><\/div><\/li><li  class='slide-2' ><div data-rel='slideshow-2' class='avia-slide-wrap'   ><img src='https:\/\/farinezerbo.it\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/WhatsApp-Image-2022-06-21-at-09.33.47.jpeg' width='2048' height='1536' title='triticum negozio' alt='triticum negozio'  itemprop=\"thumbnailUrl\"   \/><\/div><\/li><li  class='slide-3' ><div data-rel='slideshow-2' class='avia-slide-wrap'   ><img src='https:\/\/farinezerbo.it\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/WhatsApp-Image-2022-06-21-at-09.33.45-1.jpeg' width='2048' height='1536' title='triticum negozio' alt='triticum negozio'  itemprop=\"thumbnailUrl\"   \/><\/div><\/li><li  class='slide-4' ><div data-rel='slideshow-2' class='avia-slide-wrap'   ><img src='https:\/\/farinezerbo.it\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/WhatsApp-Image-2022-06-21-at-09.33.46.jpeg' width='2048' height='1536' title='Triticum negozio' alt='Triticum negozio'  itemprop=\"thumbnailUrl\"   \/><\/div><\/li><\/ul><div class='avia-slideshow-arrows avia-slideshow-controls'><a href='#prev' class='prev-slide' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue87c' data-av_iconfont='entypo-fontello'>Previous<\/a><a href='#next' class='next-slide' aria-hidden='true' data-av_icon='\ue87d' data-av_iconfont='entypo-fontello'>Next<\/a><\/div><div class='avia-slideshow-dots avia-slideshow-controls'><a href='#1' class='goto-slide active' >1<\/a><a href='#2' class='goto-slide' >2<\/a><a href='#3' class='goto-slide' >3<\/a><a href='#4' class='goto-slide' >4<\/a><\/div><\/div><\/p>\n<div  class='avia-button-wrap avia-button-center  avia-builder-el-14  el_after_av_slideshow  avia-builder-el-last' ><a href='https:\/\/farinezerbo.it\/en\/shop\/'  class='avia-button   avia-icon_select-no 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