{"id":1636,"date":"2020-05-28T09:03:23","date_gmt":"2020-05-28T07:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/farinezerbo.it\/?p=1636"},"modified":"2020-06-15T14:05:16","modified_gmt":"2020-06-15T12:05:16","slug":"grissini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farinezerbo.it\/en\/ricette\/farina-di-grano-tenero-la-tipo-2\/2020\/05\/grissini\/","title":{"rendered":"Grissini"},"content":{"rendered":"

Grissini<\/h1>\n<\/div><\/section>\n
grissini<\/div><\/div><\/div><\/div>\n

Descrizione<\/h4>\n

Si dice che i primi grissini videro la luce sotto la Mole Antonelliana,\u00a0nella citt\u00e0 di Torino, ad opera di un fornaio di nome Antonio Brunero, che a met\u00e0 del 1600 dovette inventare un alimento speciale per il piccolo duca Amedeo di Savoia, che non riusciva a digerire la mollica. Cre\u00f2 dunque il primo grissino, croccante, secco e pi\u00f9 digeribile del pane comune. Il successo di questi nuovi prodotti fu cos\u00ec immediato che pare che persino\u00a0Napoleone\u00a0ne facesse venire un carico da Torino a Parigi.<\/p>\n

I primi grissini di cui si abbia notizia erano\u00a0lunghi circa 60 cm\u00a0ed erano irregolari e nodosi, perch\u00e9 arrotolati a mano. Successivamente ne vennero fatti anche di \u201cstirati\u201d, cos\u00ec come la ricetta che vi proponiamo noi, in cui la pasta veniva tenuta per le estremit\u00e0, senza essere arrotolata ma soltanto tirata della lunghezza desiderata, il che li rende ancor pi\u00f9 friabili.<\/p>\n

Dettagli<\/h4>\n

Tempi di preparazione: <\/strong>\"tempo\"tempo 1 ora + 8 ore lievitazione + 20 minuti cottura
\nDifficolt\u00e0:<\/strong> \"difficolt\u00e0\"difficolt\u00e0 media
\nPorzioni:<\/strong> 25-30 grissini<\/p>\n

Ingredienti:<\/strong><\/p>\n