Focaccia dolce

Descrizione

Una focaccia realizzata con zucchero e uvetta, ottima per la colazione ma anche come spuntino a merenda. La farina di farro la rende ancora più leggera e digeribile!

Dettagli

Tempi di preparazione: tempo preparazione 1 tempo preparazione 2 30 minuti + 2 ore e 20 minuti di lievitazione + 20 minuti di cottura
Difficoltà: difficoltà 1 semplice

Ingredienti per 4 persone:

350 gr farina di grano tenero “la tipo 1”
300 gr farina di farro
420 gr acqua
10 gr lievito
10 gr olio
5 gr sale
90 gr uvetta
100 gr zucchero

Acquista la farina di grano tenero “la tipo 1”

Acquista la farina di farro

Procedimento

Sciacquare e mettere in ammollo l’uvetta.
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
Impastare le due farine con acqua e lievito per una decina di minuti. Quando l’impasto ha assorbito l’acqua aggiungere olio e sale e impastare ancora qualche minuto.
Incorporare infine l’uvetta strizzata e asciugata all’impasto.
Lasciare lievitare in forno con luce accesa per circa 2 ore o comunque fino al raddoppio del volume.
Stendere l’impasto in una teglia 40 x 50 cm oliata, coprire con pellicola e lasciare riposare 20 minuti.
Oliare abbondantemente e bucherellare la focaccia. Cospargere la superficie con lo zucchero.
Cuocere a 180° in forno ventilato per circa 20 minuti.