• le farine Zerbo

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le ricette

FROLLINI DI FARRO CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Frollini di farro al cioccolato e nocciole

Tempo di preparazione: tempo preparazione 1

Difficoltà: difficoltà 1

FOCACCIA CON FARINA DI MAIS

Focaccia con farina di mais

Tempo di preparazione: tempo preparazione 1tempo preparazione 2

Difficoltà: difficoltà 1

Stick di polenta con maionese all'aglio

Stick di polenta con maionese aromatizzata all’aglio

Tempo di preparazione: tempo preparazione 1tempo preparazione 2

Difficoltà: difficoltà 1

Siamo una azienda agricola a conduzione familiare che opera dal 1932 nel territorio di Gavi, capoluogo geografico di un’ampia vallata, la Vallemme, nella quale ancora trionfano grandi spazi verdi disegnati da vigneti, prati e boschi cedui. 

Nel tempo molte cose sono cambiate ma un concetto è rimasto invariato e fortemente radicato nelle nostre coscienze: il rispetto per l’ambiente e per ciò che produciamo.

Nel 2018 abbiamo concretizzato un progetto che da tempo ci stava a cuore: la realizzazione di un molino a pietra, che ci permettesse di seguire tutta la filiera delle nostre farine, dai campi alla tavola. Possiamo così essere noi stessi controllori e garanti di ogni passaggio, per far arrivare a casa vostra la migliore qualità.

La raccolta spighe
mani-cereali
campo-spighe-grano
mulino-macino

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