Farina di farro

Il farro è uno dei cereali più antichi coltivati dall’uomo, si può infatti considerare l’antenato del grano duro: era l’alimento base della dieta dei romani perché facile da coltivare e ricco di nutrienti. Il suo nome deriva dal latino far e proprio da qui proviene la parola farina. Con la coltivazione di altre varietà di cereali come frumento, mais e riso, la coltura del farro è andata diminuendo nel tempo fin quasi a sparire ma ultimamente è stato riscoperto, grazie alle sue ottime proprietà dietetiche.

Ideale per la produzione di un ottimo pane, che a parità di fibre di quello di frumento integrale, si avvicina molto al sapore del pane bianco ed è persino più aromatico.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto