Focaccia con pomodorini

Descrizione

La focaccia con pomodorini è una delle possibili varianti di questo semplice e goloso lievitato, ottima da gustare così o farcita con salumi e formaggi. Vi proponiamo una ricetta realizzata con l’uso del nostro lievito Agrilievito Naturale che vi permette di ottenere una focaccia ancora più soffice e digeribile, che si conserva fresca anche per 2-3 giorni… ma siamo sicuri la finirete in poche ore!

Dettagli

Tempi di preparazione: tempo preparazione 1 tempo preparazione 2 30 minuti + 8 ore di lievitazione + 20 minuti di cottura
Difficoltà: difficoltà 1 semplice

Ingredienti per 6 persone:

450 gr di farina “la tipo 1”
200 gr di farina “l’integrale”
420 gr di acqua
30 gr olio evo
15 gr di lievito Agrilievito Naturale
10 gr di sale

Per condire:

30/40 pomodorini
olio evo q.b.
sale q.b.
origano q.b.

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Procedimento

Sciogliere il lievito in circa 50 ml di acqua tiepida e lasciarlo attivare per circa mezz’ora.
Impastare la farina con l’acqua per qualche minuto, successivamente aggiungere il lievito e continuare ad impastare per circa 10 minuti.
Aggiungere il sale e l’olio e impastare ancora qualche minuto, fin quando l’impasto risulta omogeneo ed elastico.
Portare l’impasto su un piano di lavoro infarinato e fare le pieghe prendendo le estremità e ripiegandole al suo interno, infine formare una palla.
Mettere l’impasto in una ciotola precedentemente oleata e coprirla con della pellicola trasparente.
Lasciare lievitare l’impasto per circa 8 ore o comunque fino al raddoppio del suo volume.
Versare l’impasto della focaccia in una teglia oleata 40 x 50 e stenderlo con le mani molto delicatamente.
Condire la superficie della focaccia con i pomodorini, abbondante olio, sale e origano.
Coprire la teglia con la pellicola e lasciare lievitare per altri 30/40 minuti.
Cuocere la focaccia in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20/25 minuti.

Note e suggerimenti

Potrete arricchire la vostra focaccia aggiungendo le olive nere o delle alici sott’olio al condimento.
La focaccia con i pomodorini si conserva per un 2-3 giorni all’interno di un contenitore ermetico o potete congelarla e cucinarla in forno ancora congelata.