Torta salata con pomodorini, yogurt e robiola

Descrizione

La torta salata con pomodorini, yogurt e robiola è una ricetta dai colori e dai profumi dell’estate, da gustare come antipasto o, se tagliata a quadretti, può essere un’idea sfiziosa da preparare per una gita fuori porta o un ottimo stuzzichino finger food per un aperitivo. 

Dettagli

Tempi di preparazione: tempo preparazione 1 1 ora
Difficoltà: difficoltà 1 facile
Dosi: circa 6 persone

Ingredienti:

Per la pasta:

150 gr di farina “la tipo 1”
65 gr di acqua
15 gr di olio evo
3 gr di sale
8 gr di aceto

Per la farcitura:

300 gr di pomodorini ciliegino o datterino
250 gr di robiola
100 gr di yogurt bianco intero
timo q.b.
olio evo q.b
sale q.b.

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Procedimento

Impastare la farina con l’olio, l’aceto, l’acqua e il sale fino a quando l’impasto non è omogeneo.
Formare una sfera con l’impasto e lasciarlo riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente coperto da pellicola. 
Lavare e tagliare i pomodorini a metà. Condirli in una ciotola con abbondante olio, sale e timo.
In un’altra ciotola unire la robiola allo yogurt mescolando per qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tirare la sfoglia molto sottile e adagiarla in una teglia ricoperta da carta da forno.
Farcire la sfoglia con il composto di yougurt e robiola. Adagiare sulla superficie della torta i pomodorini e tutto il condimento di olio, sale e timo.
Cuocere in forno già caldo per 30/40 minuti a 180°.

Note e suggerimenti

A seconda dei vostri gusti potrete sostituire il timo con un’altra erba aromatica come il basilico o l’origano.
La torta salata con pomodorini, yogurt e robiola è buonissima sia tiepida che fredda, potrete anche prepararla in anticipo e riscaldarla pochi minuti in forno caldo ventilato prima di servirla.
Questa torta salata potrà essere conservata qualche giorno in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico.