Torta zucca e cioccolato

Descrizione

La torta zucca e cioccolato è un dolce perfetto da gustare nei pomeriggi autunnali, servito con qualche ciuffetto di panna montata e accompagnato da una buona tazza di tè caldo. La sua realizzazione è davvero semplice e il risultato vi sorprenderà: una torta ricca e dal gusto deciso, in cui l’aroma della zucca è protagonista. 

Dettagli

Tempi di preparazione: tempo preparazione 1 30 min + 1 ora di cottura
Difficoltà: difficoltà 1 facile
Dosi: circa 6 persone

Ingredienti:

350 gr di farina “la tipo 2”
200 gr di zucchero
600 gr di zucca cruda
70 gr di mandorle
20 gr di Agribaking Naturale
120 ml di olio di semi
3 uova
150 gr di gocce di cioccolato

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Procedimento

In una planetaria dotata di fruste, lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
In un mixer frullare le mandorle fino a ridurle in farina e, a parte, frullare la zucca cruda.
Aggiungere poco alla volta all’impasto la farina, il lievito e le mandorle.
Aggiungere lentamente all’impasto anche la zucca cruda tritata e metà delle gocce di cioccolato, incorporandole con delicatezza aiutati da una spatola da cucina.
Trasferire l’impasto in uno stampo da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato, o ricoperto da carta forno.
Aggiungere le gocce di cioccolato rimanenti sulla superficie della torta.
Cuocere in forno ventilato a 160° per circa 60 minuti; se la superficie dovesse risultare troppo cotta durante la cottura, coprirla con un foglio di carta da forno.

Note e suggerimenti

Una possibile variazione della torta zucca e cioccolato consiste nel sostituire le mandorle con la stessa quantità di nocciole oppure inserire all’interno dell’impasto 50/60 gr di amaretti sbriciolati.
La torta zucca e cioccolato si conserva sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.